Viva e vegetariana
di Chiara Chiaramonte il 5 aprile 2009 alle 0:10:01
Chi mi conosce almeno un po’ lo sa: da 10 anni sono vegetariana, e a chi mi chiede perché io rispondo citando semplicemente Jonathan Safran Foer “non mangio nulla che abbia dei genitori”.
Mi sono resa conto sulle mie spalle che a Palermo vivere da vegetariani non è facilissimo ma neanche impossibile!
Non voglio stare qui a fare pistolotti su quanto sia dannoso/inutile/ingiusto/antiecologico mangiare carne nelle dosi e nelle modalità cui siamo abituati a fare. Ci sarà un altro momento in cui ne parlerò.
Questa volta invece voglio mettere l’accento sul fatto che molte delizie siciliane facciano a meno di richiedere la morte di animali.
Le panelle, i cazzilli, la caponata, lo sfincione (la versione senza acciughe), la pasta con le sardeammare, broccoli, carciofi e cardi in pastella e la parmigiana di melanzane, giusto per elencare le prime bontà che mi vengono in mente e che seguono la tradizione. Poi potrei elencarvi le variazioni sul tema dei prodotti tipici come la pasta al forno con il sugo di pomodoro al posto del ragù, come le arancine (si a Palermo l’arancina è femmina) alle verdure, o ai formaggi. Sul versante pasticceria ahimè molti palermitani utilizzano lo strutto!
Peccato!
Ad ogni modo, una vita vegetariana a Palermo è possibile, non facile ma possibile.
E secondo me, ricollegandomi al post di ieri di Elena, questa scelta potrebbe essere un piccolo passo verso una vita migliore (per la nostra salute e per la salute degli animali).
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la pasta con le sardeammare è la più bella espressione che abbia mai sentito!!! che forza i palermitani, buongustai d’eccezione ed estrosi terminologi
Io sono stato vegetariano per 4 anni circa…..La conclusione è stata che il medico mi voleva ricoverare! Avevo ematocrito e ferritina sotto le scarpe e non riuscivo più a svolgere attività sportiva!! Ora mangio la carne quasi per forza…
io lo sono da 10 anni alessandro
non bisogna solo smettere di mangiare carni ma anche integrare con una dieta equilibrata, con legumi e calcio, latticini, spinaci eccetera 
io son vegetariana e faccio attività sportiva. una mia amica ha persino affrontato una gravidanza senza problemi!
Io ho 31 anni, sono vegetariana da 13 anni e faccio una discreta ma costante attività fisica….. essendo donna sono più soggetta ad avere carenze di ferro….. in effetti ho avuto questo problema per tanti anni… che ci crediate o meno da quando sono diventata vegetariana non ho più questo problema… come ha detto Chiara è solo questione di dieta varia ed equilibrata!
anche io avevo carenze di ferro quando ancora mangiavo carni. ma da quando ho smesso di mangiarne non ho più carenze di ferro. strano ma vero. leggende metropolitane? leggende promosse da chi ha vissuto la guerra e la fame? non so.